汛期食品安全风险提示

近期，我国多地遭遇极端强降雨天气，引发严重的洪涝灾害，洪涝带来生命和财产损失的同时,也增加了食源性疾病传播的风险。气温高，湿度大，细菌繁殖迅速，食物容易腐烂，极易引发肠道不适、食物中毒等问题。为保障人民群众生命健康和饮食安全，黄石市市场监管局发布汛期食品安全风险提示。

选择安全食材

不直接饮用未经任何处理的地表水，必要时购买瓶（桶）装饮用水；拒绝食用“野味”，不采食野生蘑菇、野菜和野果；不购买死因不明的畜禽、水产品；不食用被洪水、雨水浸泡过的食品；采购食品时注意查看食品包装标识等。

保持良好卫生习惯，注意环境和个人卫生

饭前便后要洗手，不用脏手和不洁工具接触食品和餐具。及时清除室内外垃圾、积水，防止蚊蝇孳生,保证环境清洁卫生。要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染。提倡文明用餐，使用公勺公筷。减少食品浪费。

食物要烧熟煮透并合理储存

汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间储存造成食物腐烂变质。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等，应及时处理，不要食用。食物要烧熟煮透，生熟分开存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食品。 

汛期、伏天人体大量出汗，胃肠道蠕动减弱，消化功能减退，易出现食欲不振、厌食等。要注意科学饮食，荤素搭配、蔬果兼顾，特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。此外，要关注身体健康状况，如有不适须及时就医。

如发现食品违法违规生产经营行为或发现食品安全事故，请及时拨打12315。