市市场监管局督导检查全国乒乓球锦标赛食品安全保障工作

来源:黄石市市场监督管理局     时间:2022-11-01

全国乒乓球锦标赛本月在黄石举行。为保障广大参赛人员用餐安全,10月31日,市市场监管局局党组成员、总工程师倪拥军带队对此次全锦赛供餐酒店食品安全工作进行督导检查。

检查组先后对全锦赛运动员、教练员、裁判员及大赛相关人员接待单位兰博基尼酒店和磁湖曼居酒店开展督导检查,主要检查相关单位食品原辅料进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、备餐分餐及食品安全应急预案等工作落实情况,并就现场检查发现问题要求其立行立改,当日完成。

倪拥军强调,全国乒乓球锦标赛汇聚了国内所有在役奥运会冠军、世锦赛冠军和世界杯冠军,全国上下广泛关注,市委市政府高度重视。市、区两级市场监管部门务必要紧密配合,做到“三全”全面保障食品安全万无一失。一要全周期监管,严格按照市市场监管局制定的《2022年全国乒乓球锦标赛期间食品安全保障工作方案》,做到赛前排查整治达标、赛中专人驻场保障、赛后总结提升。二要全过程把关,驻场监督人员要对所有食品原辅料进货查验检验、清洗、切配、加工、备餐、分餐、留样等实施全过程、全环节监督。三要全要素保障,督促供餐酒店严格落实从业人员健康管理和疫情防控措施,配齐冷冻冷藏、清洗消毒、备餐分餐等有关设施设备,遴选优质供应商备足食材和应急处置等有关物资,保证人员齐整、设施齐备和物资充足。