市市场监管局联合开展春节期间“团年宴”暨网络餐饮专项检查

春节临近，“团年饭”餐饮消费进入高峰期。为保障人民群众节日期间饮食安全，营造放心、健康的消费环境，近日，市市场监管局联合综合执法支队、市食药检测中心、市消费者委员会等单位，聚焦承接“团年饭”及外卖订单较多的热门餐饮服务单位，开展节前餐饮食品安全专项检查。

此次检查坚持问题导向，覆盖餐饮服务提供者（含网络外卖商家）的全链条经营行为。重点检查食品经营许可证照及从业人员健康证明是否合法有效、后厨环境卫生是否整洁、“三防”设施是否完备并正常使用、食品原料采购是否严格落实进货查验与索证索票制度、食品添加剂的采购、储存、使用是否符合规范、餐饮具清洗、消毒、保洁流程是否到位、食品加工制作过程是否规范、承接集体聚餐的餐饮单位食品留样制度是否落实。同时还特别关注了餐饮单位使用预制菜的情况，督促经营者如使用预制菜，应在经营场所醒目位置或菜单中主动向消费者进行明示，切实保障消费者的知情权与选择权。

检查过程中，执法人员与技术人员相结合，不仅进行现场查验与台账审阅，还运用快检设备对餐饮单位的肉类食材进行快速筛查，同步对可能存在风险隐患的食材原料及复用餐饮具实施监督抽检。从检查总体情况看，多数餐饮单位食品安全意识较强，操作较为规范。对检查中发现的个别单位存在卫生细节不到位、记录不规范、设备使用不当等问题，执法人员已现场提出整改意见，责令限期改正，并将进行跟踪复查。对涉嫌违法违规的行为，将依法立案查处。

下一步，黄石市市场监管局将持续加强节日期间餐饮食品安全监管力度，加大巡查和抽检频次，严厉打击食品安全违法行为，全力筑牢节日食品安全防线，让市民吃得安心、吃得放心，欢度祥和春节。