黄石市市场监管局举办动物源性成分速测技术专题培训

3月21日，黄石市市场监管局组织开展全市市场监管系统动物源性成分速测技术专题培训，旨在通过专业培训使全市基层监管人员熟练掌握动物源性成分快检技术，为打击肉类产品掺杂使假行为技术赋能，进一步提升肉类产品安全监管执法水平。各县（市、区）市场监管局、各基层市场监管所、市综合执法支队的食品安全监管人员以及校外供餐单位食品安全总监等70余人参加培训。

本次培训突出实战导向，设置动物源性成分检测原理及速测设备操作规范、现场演示检测全流程、实操演练等环节，邀请技术专家进行系统讲解培训，同时配套播放标准化操作教学视频辅助学习，还特别设置专家答疑环节，针对基层快检工作中常见的样本采集、结果判定等问题展开深入交流。

下一步，市市场监管局将按照省局肉类产品违法违规专项整治工作要求，充分运用技术监管手段组织指导各县（市、区）开展动物源性成分快检筛查，通过快检发现问题、抽检锁定问题，实现行为监管+技术监管的有效联动，切实提升基层监管队伍的监管执法能力，为守护群众"舌尖上的安全"筑牢技术防线。