黄石市市场监督管理局关于西塞山区吾稻家餐馆餐具抽检不合格核查处置情况的公告

在2021年黄石市市场监督管理局食品安全监督抽检工作中，西塞山区吾稻家餐馆（统一社会信用代码：92420203MA4EBR6684）的餐具经抽样检验为不合格。按照监督抽检不合格食品核查处置工作的要求，本局已完成对相关不合格产品的核查处置，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

黄石市食品药品检验检测中心受黄石市市场监督管理局委托，对西塞山区吾稻家餐馆使用的餐具进行抽样检验，抽样单编号为“DC21420203484931343”与“DC21420203484931344”，经检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2021年11月9日，本局执法人员向西塞山区吾稻家餐馆送达了《检验报告》，并对其经营场所进行了现场检查，制作了《现场笔录》。经调查，西塞山区吾稻家餐馆在其经营场所内向顾客提供消毒不合格的餐（饮）具。

本局依法督促西塞山区吾稻家餐馆做到以下几点：一是安排专人进行餐具的消毒工作，严格落实消毒记录制度；二是严格落实一“冲”、二“洗”、三“消毒”、四“保洁”流程。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

西塞山区吾稻家餐馆的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，2021年11月22日，本局责令西塞山区吾稻家餐馆改正违法行为，并做出警告的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：西塞山区吾稻家餐馆未严格按照操作规范进行餐饮具消毒以及消毒后餐饮具的存放。　　企业整改情况：1、购置紫外线灯对餐具进行消毒；2、在紫外线灯未配备到位之前，使用一次性餐饮具；3、严格按照一“冲”、二“洗”、三“消毒”、四“保洁”的流程对餐饮具进行消毒和存放；4、每天对洗碗池进行清理。

特此公告。

                                                                                                                 黄石市市场监督管理局

                                                                                                                         2021年11月23日