黄石市市场监督管理局

关于黄石楼上楼酒店管理有限公司澜庭店使用清洗消毒不合格餐饮具核查处置情况的公告

在2023年黄石市食品安全监督抽检实施计划工作中，黄石楼上楼酒店管理有限公司澜庭店（统一社会信用代码：914202000838111073）使用的“方盘”经抽样检验为不合格。现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2023年12月4日，黄石市市场监督管理局委托黄石市食品药品检验检测中心对黄石楼上楼酒店管理有限公司澜庭店当日使用的餐具进行了监督抽检。2023年12月18日，我局收到黄石市食品药品检验检测中心出具的《检验报告》（No：HSSP20231540），经检测，“方盘”中大肠杆菌项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2023年12月20日向当事人直接送达了《检验报告》（No：HSSP20231540）和《抽样检验结果通知书》（DBJ23420200484931503ZX），当事人在限定时间内未对检验结论提出书面异议和复检申请。2023年12月20日，本局对当事人经营场所进行现场检查，制作了《现场笔录》。经调查，该单位有记录每日厨房餐具消毒情况，厨房内有消毒柜在使用，执法人员要求当事人进一步规范消毒程序。2023年12月25日，黄石楼上楼酒店管理有限公司澜庭店向我局提交了《整改情况说明》，制定相应餐饮具消毒整改措施。

三、对个体工商户违法违规行为依法处罚情况

黄石楼上楼酒店管理有限公司澜庭店使用清洗消毒不合格餐饮具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定。2023年12月25日，黄石市市场监督管理局决定对当事人处以“警告”的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生原因：未建立并严格执行食品餐饮具消毒制度。

企业整改情况：1、加强食品安全法律法规的学习；2、严格执行《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》的要求；3、建立餐饮具消毒制度并对全员进行消毒培训。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2023年12月26日