黄石市市场监督管理局关于

下陆区老三早餐店生产销售超限量使用食品添加剂的食品案核查处置情况的公告

我局对下陆区老三早餐店（统一社会信用代码：92420204MA4ETXGC59）生产销售超限量使用食品添加剂的食品核查处置工作已完成。现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2024年3月29日，黄石市市场监督管理局委托武汉海关技术中心对下陆区老三早餐店制售的油条和油饼进行了抽检，2024年4月16日，武汉海关技术中心出具检验报告（NO：222400829、NO：222400830），其结果显示当事人制售的油条和油饼铝的残留量（干样品，以A1计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

我局执法人员收到检验报告后，于2024年4月19日向下陆区老三早餐店送达了不合格报告并对其实施现场检查。经调查，当事人每日销售100多个油条和油饼，并以2元/根和1.5元/个的价格对顾客销售，所炸制的油条和油饼均在当日销售，且因当事人未建立收入及支出台账，其抽检不合格同批油条和油饼违法所得无法查清，抽样购买的油条和油饼共计50.44元。其使用的含铝泡打粉因未索证索票，上游无法查清。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

下陆区老三早餐店生产销售超限量使用食品添加剂的食品的行为违反了《湖北省食品安全条例》第二十七条第（一）项、第（三）项之规定，依据《湖北省食品安全条例》第七十六条之规定，2024年7月10日我局给予当事人警告的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：导致其制售油条铝的残留量超标的原因为在加入了含铝泡打粉，剂量把控不当。

企业整改情况：1、不使用含铝泡打粉，严格规范食品添加剂的使用要求；2、加强索证索票力度。　

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2024年7月11日