黄石市市场监督管理局关于黄石港区彭彪冷鲜行经营不符合食品安全国家标准的食品核查处置情况的公告

针对黄石港区彭彪冷鲜行（统一社会信用代码：92420202MA4DM8235J）经营的“腊猪蹄”和“腊鸭”抽样检验不合格的问题，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

湖北省市场监督管理局委托武汉海关技术中心对当事人销售的“腊猪蹄”和“腊鸭”（进货日期：腊猪蹄2025年1月14日、腊鸭2024年12月11日，规格型号：腊猪蹄3.2kg、腊鸭20只，腊猪蹄散装称重、腊鸭按只计价）进行抽样检验，抽样单编号为“SBJ25420200482040530、SBJ25420200482040534”，经抽样检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB  2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2025年4月17日，黄石市市场监督管理局执法人员送达检验报告并对当事人经营场所进行现场检查。经调查，当事人购进腊猪蹄3.2kg，购进价格36元/kg，销售数量3.2kg、销售价格56元/kg；当事人购进腊鸭20只，购进价格10元/只，销售数量20只、销售价格15元/只。货值金额462.12元，违法所得462元，无库存。黄石市市场监督管理局依法督促当事人制定召回计划并发布召回公告，无产品召回。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第一百二十四条第二款和第一百三十六条之规定，2025年6月18日责令当事人改正上述违法行为，对当事人免予处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：经营环节质量控制不规范。

企业整改情况：1.对不合格腊猪蹄、腊鸭立即召回；2.组织员工开展食品安全知识培训，学习食品储存、质量查验等相关知识，提升员工食品安全意识和操作规范水平。

特此公告。

                                                                               黄石市市场监督管理局

                                                                                     2025年6月20日