黄石市市场监督管理局关于黄石市西塞山区博雅寄宿学校使用清洗消毒不合格餐饮具（不锈钢碗）核查处置情况的公告

针对黄石市西塞山区博雅寄宿学校食堂分餐用不锈钢碗被抽检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求的问题，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年6月18日，武汉市华测检测技术有限公司受黄石市市场监督管理局委托对当事人提供餐饮服务所用的餐饮具（不锈钢碗）进行了食品安全监督抽检，经检验，上述不锈钢碗检测出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），实测值为：0.067mg/100c㎡，标准指标为：不得检出，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2025年7月2日，我局收到检验报告后迅速开展核查处置工作。2025年7月4日，我局执法人员依法向当事人送达了上述不合格《检验报告》和《食品安全抽样检验结果通知书》，并同时对当事人的食堂进行现场检查，制作了《现场笔录》。经调查，由于当事人内部管理不善，清洗消毒程序未严格把关，存在超量使用洗涤剂、流水冲洗次数不够等情况，致使所抽检不锈钢碗阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格，2025年7月22日，当事人进行了整改并提交整改报告。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人使用清洗消毒不合格餐饮具（不锈钢碗）的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项之规定，2025年9月3日，本局责令当事人改正违法行为，决定给予当事人以下行政处罚：警告。

四、原因排查及企业整改情况。

发生问题的原因：1.内部管理不善；2.清洗消毒程序未严格把关；3.后勤人员超量使用洗涤剂；4.不锈钢碗流水冲洗次数不够。

企业整改情况：1.立即对相关操作人员进行培训；2.制定严格的清洗消毒程序。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2025年9月8日