黄石市市场监督管理局关于阳新县大王镇金寨完全小学餐具（菜盆）抽检不合格核查处置情况的公告

黄石市市场监督管理局对阳新县大王镇金寨完全小学（法定代表人：程用和，统一社会信用代码：12420222MB0R01710P，以下简称当事人）食品安全抽样检验报告的核查处置工作已完成，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年6月24日，按照黄石市场监督管理局2025年食品安全抽检监测计划要求，武汉市华测检测技术有限公司对当事人使用的菜盆（抽样数量（含备样）：800ml，消毒日期：2025年6月24日）进行食品安全抽样检验抽样，2025年7月23日，武汉市华测检测技术有限公司出具的《检检验报告》显示上述菜盆阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格（标准指标：不得检出,实测值：0.045mg/100cm2）。

二、风险控制情况

2025年7月29日，我局执法人员将上述不合格检验报告送达当事人，当事人在规定期限内未提出复检申请，对本次抽样过程、样品真实性、检验方法、标准适用、检验结论等事项均无异议，且在收到不合格检验报告后立即开展自查自纠，重新调整清洗菜盆方式，合理分配洗涤剂，加大流冲水的冲洗时间，减少阴离子合成洗涤剂的残留可能，同时还提交了《整改报告》和《事业单位法人证书》、《食品经营许可证》和法定代表人身份证复印件。

三、违法违规行为依法处罚情况

当事人使用清洗消毒不合格菜盆的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项和《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，应当责令当事人改正上述行为，并给予行政处罚。经研究，本局决定给予当事人警告的行政处罚。

四、原因排查及整改情况

发生问题原因：1.清洗操作流程不当。食堂清洗人员存在简化清洗步骤、清洁剂使用过量或冲洗不彻底的情况。2.人员管理不到位。清洗人员对洗涤剂残留的危害认识不足，缺乏规范操作的培训。食堂管理人员检查频次不够，未能及时发现并纠正操作中的违规行为。

整改情况：1.规范操作流程。明确要求在清洗时要根据餐具油污情况合理分配洗涤剂，避免过度使用；明确必须严格执行冲洗时间不少于30秒的要求，确保无洗涤剂残留。2.加强人员培训。组织清洗人员开展食品安全专项培训，讲解洗涤剂残留危害、清洗消毒规范及食品安全法律法规知识。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2025年10月9日