黄石市市场监督管理局关于黄石港区仓桥家日式料理店使用清洗消毒不合格的餐饮具核查处置情况的公告

在2025年黄石市市场监督管理局专项抽检任务中，黄石港区仓桥家日式料理店（统一社会信用代码：92420202MA4EPWG96X）使用的1批次餐具（菜盘）被抽检不合格，按照监督抽检不合格食品核查处置工作的要求，本局已完成对相关不合格餐具的核查处置，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年9月25日，黄石市市场监督管理局委托黄石市产品质量监督检验所对当事人场所内使用的餐饮具（菜盘）进行监督抽检，共计1批次。2025年10月21日，我局收到黄石市产品质量监督检验所出具的餐具（菜盘）《检验报告》，报告编号为：No.ZJ20250187，《检验报告》显示样品“菜盘”中大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准  消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2025年10月22日，本局向当事人送达了一份《检验报告》（菜盘报告编号为：No.ZJ20250187）、《食品安全抽样检验结果通知书》及《食品安全抽样检验复检和异议须知》，并对当事人经营场所进行现场检查，制作了《现场检查笔录》。当事人对上述《检验报告》、检验过程和检验结果无异议，在规定期限内未申请复检。

现查明，当事人从事餐饮服务。经抽样检验，样品餐具（菜盘）（2025-10-09批次）中大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准  消毒餐（饮）具》要求，当事人在法定期限内未提出复检申请。通过对负责人董小海的询问调查，该餐饮店的该批次菜盘由于使用频率较少一直存放在碗柜中未机洗，导致餐具抽检不合格，现已进行整改。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人使用清洗消毒不合格的餐饮具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项和第五十六条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款（五）项之规定，责令当事人改正违法行为，并给予“警告”的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：该批次菜盘由于使用频率较少一直存放在碗柜中未机洗。

企业整改情况：1、定期对消毒器具和存放碗柜开展消毒；2、不定期组织员工清洗消毒方法培训。截至目前，该企业整改良好。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2025年12月22日