关于对人大〔2021〕68号建议的答复

黄学湖代表:

感谢您对外埠肉品质量安全的关注,你们提出“关于加大对外埠猪、牛、羊肉品进城监管力度，确保肉品消费安全的建议”已收悉,现答复如下:

一、开展畜肉及其制品专项检查

为切实保障群众身体健康和生命安全，进一步抓好我市畜肉及其制品质量安全监管工作，现结合《市人民政府防治重大动物疫病指挥部关于进一步落实非洲猪瘟防控措施的紧急通知》（黄动防〔2021〕1号）文件精神，我局于4月份印发了《关于进一步加强畜肉及其制品质量安全监管工作

的通知》，督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，食品销售者采购猪肉产品的，应当批批索取留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和非洲猪瘟检验合格报告；采购牛羊肉的，应当批批索取留存动物检疫合格证明和进货凭证；采购进口肉制品的，还需索取留存入境货物检验检疫证明等证明文件。严禁采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品。食用农产品集中交易零售市场开办者要建立健全食品安全管理制度，督促销售者履行义务，加强对场内畜肉及其制品经营者的管理，严防票证不全、来源不明的问题产品进入市场销售。食用农产品集中交易批发市场开办者要与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，建立入场销售者档案，督促入场销售者严格落实食用农产品进货查验义务，规范开展以农药残留、非法添加等为重点的快速检测，并适时公示检测结果。食品超市要结合放心食品销售自我承诺活动，严格执行畜肉及其制品进货查验制度。

二、开展外埠肉品监督抽检

积极落实辖区食品安全监管责任，以食用农产品集中交易市场、冷链食品经营者、食品超市、餐饮企业等为重点场所，加大监督检查力度，重点检查销售使用含“瘦肉精”猪牛羊肉的违法行为、销售使用无动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及检验检疫标志畜禽肉的行为、销售使用无“三证一码”的进口冷链畜禽肉及其制品的行为，切实防范新冠病毒疫情输入风险。共开展“瘦肉精”监督抽检30个批次，全部合格。开展外埠肉品专项抽检6个批次，全部合格。

三、开展食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行

动（2021年6月—2024年6月）

为贯彻落实习近平总书记重要批示精神，切实解决食用农产品禁限用药物违法使用、常规农兽药残留超标等问题，今年6月份，市农业农村局、市市场监督管理局、市公安局、市中级人民法院、市人民检察院、市经济和信息化局、市卫生健康委员会在全市联合实施食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动，切实加强对扶贫农产品经营主体的监督检查力度，加大11个品种（豇豆、韭菜、芹菜、鸡蛋、乌鸡、肉牛肉羊、大口黑鲈、乌鳢、鳊鱼、大黄鱼）的监督检查和监督抽检力度，严厉打击在市场销售过程中添加使用禁限用药物，超范围超剂量使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂相关违法违规行为。

四、严厉打击违法行为

截至目前，我局共重点检查了辖区42个农贸市场畜禽肉经营者、95家大型商超、402家餐饮单位、36家生鲜超市、59家小食店的畜禽肉及其制品质量安全。今年以来共查处销售无合法来源、无法按规定提供检验检疫合格证明的畜禽肉的案件3件，处罚82万元。

五、下步工作打算

我局将建议各相关部门加强配合，建立健全联动机制，形成高压态势，严厉打击私屠滥宰和违法经营活动，杜绝白条肉上市，严防病害肉、注水或注入其他物质肉品流入市场，确保人民群众舌尖上的安全。

分管领导：刘高畅

经 办 人：邓美玲

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