黄石市市场监督管理局关于下陆区轻烧烤肉店使用消毒不合格餐具案核查处置情况的公告

针对下陆区轻烧烤肉店（统一社会信用代码：92420204MA4EWBAEX1)使用消毒不合格餐具的问题，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2024年6月19日，黄石市市场监督管理局委托黄石市食品药品检验检测中心对下陆区轻烧烤肉店使用消毒的小碗进行监督抽检。2024年6月27日签发的检验报告（No.HSSP20240675)结果显示，小碗大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验项目大肠菌群标准指标为不得检出，实测值为检出，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

我局执法人员于2024年7月2日将《检验报告》（No.HSSP20240675）送达给当事人。经查，当事人从事餐饮服务，经抽检，当事人该批次消毒小碗不合格，通过对下陆区轻烧烤肉店代理人尹潇的询问调查，该餐厅的餐具是蒸笼式洗碗机消毒，其最高温度是85摄氏度。在收到不合格报告后，该餐厅进行整改，购买2个消毒柜高温消毒，强化内部监督，严格按照标准执行餐具消毒工作。                              

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

下陆区轻烧烤肉违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项和第五十六条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项之规定，2024年 9月11日，责令当事人改正上述违法行为，并处罚如下：给予警告的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：1、该餐厅的餐具是用蒸笼式洗碗机消毒，其最高温度是85摄氏度;2、餐具消毒未严格执行消毒流程。

企业整改情况：1、购买2个消毒柜高温消毒;2、严格按照标准执行餐具消毒。
　

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2024年9月18日