黄石市市场监督管理局关于下陆区味道小镇餐馆使用不符合食品安全国家标准的餐具案核查处置情况的公告

我局对下陆区味道小镇餐馆；（统一社会信用代码：92420204MA4C50WKXM）使用不符合食品安全国家标准的餐具（沙煲、餐盘）一案核查处置工作已完成。现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

按照2024年湖北省抽检计划有关要求，湖北省市场监督管理局于2024年08月21日对下陆区味道小镇餐馆店内使用的沙煲、餐盘进行了抽样检验，2024年09月18日，经武汉海关技术中心检验，该批次沙煲、餐盘检验结论为不合格（大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食用安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格）。

二、风险控制情况

当事人成立于2016年08月份，主要从事餐饮服务。店内餐具消毒采用消毒柜高温消毒（双开门消毒柜一台，设备老旧），每天由店内从业人员用消毒柜早晚消毒餐饮具各一次，每次消毒60分钟，消毒餐饮具50~60个左右，也会因该店餐饮具使用情况，适量增加餐饮具消毒次数，该店未制作消毒记录台账。在收到不合格报告后，下陆区味道小镇餐馆设立了专人负责餐饮具消毒工作，对老旧设备加以修缮并增加了餐饮具消毒次数和消毒时间。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

下陆区味道小镇餐馆使用不符合食品安全国家标准的餐具（沙煲、餐盘）的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项和第五十六条第二款之规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项之规定，2024年11月22日我局决定对当事人立即改正上述违法行为，并处罚如下：警告      

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：消毒设备老旧，餐饮具摆放不规范和消毒时间不足。

经营户整改改情况：当事人收到不合格报告后第一时间对店内餐具进行沸水煮开消毒，同时对该餐具不合格问题进行了自查，整改消毒方式方法、设立了专人监督负责消毒工作，对老旧设备加以修缮并增加了餐饮具消毒次数和消毒时间。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2024年11月25日