黄石市市场监督管理局关于下陆区大众串串香餐厅使用清洗消毒不合格的餐具核查处置情况的公告

我局对下陆区大众串串香餐厅；（统一社会信用代码：92420204MA4BXHBQ3U）使用的餐具（鸳鸯锅、餐盘、勺子）抽检不合格，按照监督抽检不合格食品核查处置工作的要求本局已完成对相关不合格食品的核查处置。现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

按照2025年湖北省抽检计划有关要求，下陆区市场监督管理局于2025年11月12日，对下陆区大众串串香餐厅内使用的鸳鸯锅、餐盘、勺子进行了（非网络）抽样检验。2025年11月28日，经武汉市华测检测技术有限公司检验，《检验报告》（No.A2250449046101015C、No.A2250449046101014C、No.A2250449046101013C)，上述三个样品检验结果显示的（阴离子合成洗涤剂项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格）。

二、风险控制情况

2025年12月5日，我局执法人员将《检验报告》（No.A2250449046101015C、No.A2250449046101014C、No.A2250449046101013C)，送达下陆区大众串串香餐厅，当事人对上述检验报告检验过程和检验结果无异议，执法人员进行了现场检查，制作了《现场笔录》。我局执法人员现场查看该店清洗消毒设施情况后建议该店负责人对餐具清洗消毒工作由专人负责更新餐具消洗流程、由原先工作人员每天早晚各清洗一次，整改为先用洗洁精去污洗刷后清水冲洗两遍并增加一次清水浸泡清洗，后采用消毒柜高温消毒，每次消毒时间40分钟。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

下陆区大众串串香餐厅使用不符合食品安全国家标准的餐具（鸳鸯锅、餐盘、勺子）的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项和第五十六条第二款之规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项之规定，2026年1月23日我局决定责令当事人立即改正上述违法行为，并处罚如下：

警告。                  

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：因清洗次数及洗涤剂使用后未进行清水浸泡清洗，导致洗涤剂残留超标。

经营户整改情况：

一、加强食品安全意识，对店内工作人员加强培训。

二、对餐具清洗消毒工作专人负责，并增加一次清水浸泡清洗。

三、严格落实餐具清洗等确保食品安全责任。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2026年1月23日