黄石市市场监督管理局关于黄石市江北学校使用清洗消毒不合格餐饮具核查处置情况的公告

黄石市市场监督管理局对黄石市江北学校(统一社会信用代码：12420202764141452J)使用清洗消毒不合格餐饮具的核查处置工作已完成。现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年10月30日，按照黄石市场监督管理局2025年食品安全抽检监测计划要求，武汉市华测检测技术有限公司对当事人自行消毒的餐具（汤勺）进行抽样检验，经检验，被抽样餐具（碗）大肠杆菌项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格（大肠杆菌 计量单位：mg/50c㎡,标准指标：不得检出,实测值：检出)。

二、风险控制情况

2025年11月27日，我局执法人员将上述不合格检验报告送达当事人，当事人在规定期限内未提出复检申请，对本次抽样过程、样品真实性、检验方法、标准适用、检验结论等事项均无异议，且在收到不合格检验报告后立即开展自查自纠。执法人员在送达不合格报告时，涉案餐具已使用完，未收到因使用不合格餐具引起的食品安全问题信息。

三、违法违规行为依法处罚情况

当事人使用不合格消毒餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款（五）项的规定，综合以上案件事实、性质、情节以及社会危害程度等情况，责令当事人改正上述违法行为，并给予警告。

四、原因排查及整改情况

发生问题原因：一是消毒环节漏洞；二是储存环境风险：三是人员操作不规范：食堂工作人员可能存在消毒后徒手接触汤勺的情况，导致菌落转移至餐具表面；四是抽检前流程疏忽，可能因为当时用餐高峰后清洗消毒流程简化，未执行“一用一消”的规范要求。

整改情况：一是立即管控风险，对不合格汤勺及同批次用餐餐具进行高温蒸煮二次消毒；二是流程全链条整改；三是组织食堂全体工作人员开展专项培训。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2026年2月6日