我市食品药品安全监管工作答记者问

问题一：食品安全监督抽检是监测食品安全状况、判定食品是否合格的重要依据，请问2023年我市食品安全监督抽检总体情况如何？

主持人：这个问题请市市场监管局的同志回答。

回答：主持人好，各位媒体朋友好。由我来介绍我市去年食品安全监督抽检的相关情况。2023年，根据国家、省相关工作要求，我市按照4批次/千人制定了食品安全监督抽检计划，实际完成抽检9147批次，完成率达104.96%，其中合格产品8899批次，总合格率97.29%，实现了食品生产、销售、餐饮环节全覆盖，33大类食品、164种食品细类品种全覆盖，以及微生物、农兽药残留、食品添加剂、生物毒素、重金属等食品安全国家标准指标4923项检验项目全覆盖。对食品抽检结果信息，市市场监管局全部进行了公开公示，引导公众科学消费，促进有效监管。

针对抽检不合格食品，市市场监管局严格按照“不合格食品控制到位、源头追溯到位、原因排查到位、行政处罚到位、整改验收到位”的原则，开展后处置工作。2023年，全市共收到不合格食品核查处置任务280个，其中做出行政处罚的245个，累计没收违法所得52413.62元，罚款966058.78元。所有不合格食品核查处置情况均通过市市场监管局网站对外公示，广大市民朋友可登录我局官网进行查询。

今年，我市食品安全监督抽检工作将以湖北省市场监管工作会议提出的“四个一流”为目标，按照“环节全覆盖、监检结合有成效、发现问题有方法、重点工作有特色”的工作原则，加强对“一老一小”等重点人群、校园农村等重点地区、投诉举报等重点问题加大抽检频次，发挥食品安全抽检监测“千里眼”作用,守护全市人民“舌尖上的安全”。

问题二：校园食品安全一直是社会的热点，去年南昌、唐山等地学校发生的“鼠头鸭脖”事件广受社会高度关注，请问我市教育部门在守好校园食品安全底线上都采取了哪些措施？

主持人：这个问题请市教育局的同志回答。

回答：主持人好，各位媒体朋友好。近年来，市教育局在市市场监管等部门的大力支持下，通过强化使命担当，全力守护全市师生“舌尖上的安全”。

一是广泛开展食品安全宣传教育。我们坚持发挥课堂教学主渠道作用，推进食品安全进校园活动，通过“安全教育周”“食品安全宣教月”等，加大学生、家长参与度。同时积极发挥示范引领作用，创建国家级“营养健康食堂”3个，省级“营养健康食堂”6个。

二是强化校园食品安全队伍建设。目前，我市配备食品安全副校长的学校共计856所，通过层层签订《校园食品安全责任书》，成立学校膳食与食品安全管理委员会，严格从业人员上岗准入制度，确保食堂管理责任层层压实、到边到角。

三是指导校园食堂规范管理。修订市级管理制度10项，指导完善县（市、区）层面制度12项，确保学校食堂从食材采购到加工制作、清洗消毒等每个环节都有据可依。全市768个校园食堂“互联网+明厨亮灶”已实现全覆盖，正积极与“鄂食安”平台对接，推动智慧化监管。

四是开展全覆盖监督检查。2023年，市教育局联合市市场监管、卫健等12个部门开展校园食品安全卫生检查8次，发现问题隐患153条，下发通报2份、督办函2份，并已全部督促整改完毕。同时，建立了市级抽查、县级督导检查、乡镇中心校包保排查和学校自查的四级排查体系，实现了对学校食品安全风险的全覆盖排查。

五是狠抓校园食品安全排查整治。今年为深入贯彻落实国务院有关校园食品安全排查整治专项行动精神，市教育局召开校园食品安全工作部署会3次，开展食品安全从业人员线上培训3次，重点培训食堂鼠害防制及食品安全卫生等内容。组织校园食堂明察暗访4次，检查学校53所，发现问题269条，已全部督促整改到位。

问题三：随着现代社会的快节奏生活和人们对生活品质的追求，越来越多的人不再仅仅满足于自己在家里做饭，而是更倾向于到外面去品尝不同的美食，享受社交和娱乐的体验。请问在保障餐饮食品安全方面，今年有哪些重点部署安排？

主持人：这个问题请市市场监管局的同志回答。

回答：主持人好，各位媒体朋友好。按照市委、市政府和省市场监管局有关工作部署安排，今年餐饮食品安全监管工作将聚焦落实食品安全“两个责任”，以校园食品安全排查整治为重点，统筹推进餐饮质量安全整体提升，切实增强全市人民对餐饮食品安全的满意度和安全感。

一是加强重点领域餐饮服务食品安全监管。聚焦学校食堂、承包学校食堂企业和校外供餐单位3类重点对象，强化学校食堂承包经营行为、鼠害等有害生物防治、环境卫生等关键环节，深入推进校园食品安全风险隐患自查整改，认真组织开展监督抽查、交叉互查、评价验收，突出抓好鼠害防治工作，逐户开展验收。贯彻落实《关于加强学校食品安全协同治理工作的指导意见》，推动建立学校膳食与食品安全委员会、高校食堂学校领导干部包保、高校食品安全校地联席会议等制度机制，提升学校食品安全常态化长效化治理能力。督促指导养老机构、医疗机构、机关食堂等集中用餐单位落实风险防控指南，常态化开展风险隐患自查整改。加强集中用餐单位食堂承包经营企业监管，建立完善食堂承包经营准入、考核评价和退出机制。

二是进一步压实餐饮服务食品安全主体责任。督促指导餐饮服务提供者落实《湖北省餐饮服务食品安全主体责任清单》，依法配齐食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。实现大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部，用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位，中央厨房等经营主体食品安全总监配备率达到100%。依托省局培训中心和市监学考平台持续开展餐饮服务质量安全系列公益直播、食品安全管理人员监督抽考，丰富餐饮服务从业人员培训方式和内容。对学校食堂、养老机构食堂、中央厨房、大型连锁餐饮企业等重点餐饮主体食品安全总监和食品安全员增加抽查考核频次，督促抽查考核不合格的企业整改，持续加强餐饮服务从业人员培训。

三是全面提升餐饮食品安全监管能力。依托“鄂食安”智慧监管平台开展专项执法检查和风险自查整改，强化数据归集、风险量化、信用分级和预警分析，推进餐饮经营主体量化分级、信用分类监管。积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，督促指导各地以县（市、区）为单位建立“互联网＋明厨亮灶”管理指挥平台，并与“鄂食安”智慧监管平台整体对接，推动学校食堂“互联网＋明厨亮灶”与“鄂食安”100％对接。积极推广应用AI识别技术，对风险问题进行自动抓拍预警和整改，充分发挥平台监测预警作用，提高智慧化监管水平。

四是推进餐饮食品安全社会共治。推广“放心餐饮社会监督码”，引导餐饮经营主体通过“鄂食安”申领监督码，线下在经营门店张贴，线上在网络外卖平台餐饮经营主体页面展示，并在食安封签、外卖包装上印制，接受消费者监督。发挥网络外卖员作用，指导各地在外卖送餐员中选聘一批食品安全社会监督员，加强外卖餐饮食品安全监督。充分发挥行业协会、学会作用，强化行业自律，借助专家力量适时发布科普宣传、风险提示。

问题四：前面很多同志讲解了我市食品安全相关情况，我想问问当前我市药品安全形势怎么样？

主持人：这个问题请市市场监管局的同志回答。

回答：好的，感谢对我市药品安全的关注。近年来，我市药品安全监管工作始终坚持以人民健康为中心，以“四个最严”为根本遵循，认真贯彻落实“两法两条例”，加快推进药品安全治理体系和治理能力现代化建设，药品安全形势持续稳中向好。

一是全面加强了风险防控。按照国家、省级抽检计划要求，坚持问题导向、有效覆盖、监检结合、上下联动的原则，2023年全市完成药品抽检241批次，合格率达99.58%；完成医疗器械抽检25批次，合格率达100%；完成化妆品抽检30批次，合格率达100%。这一组数据充分表明了我市市场上流通的药品、医疗器械和化妆品质量总体可靠，符合国家规定的标准和要求。

二是积极推动社会共治。近年来，我市不断强化药品安全监管、稽查、审批、投诉举报处置、科普宣传等，药品安全群众满意度不断提升，2023年群众满意度达到89.54%，高于全省平均水平。涉及药品安全监管的市场监管、卫健、公安、省药监局黄石分局等多部门通过加强协调联动，以及动员公众、媒体、行业协会等多元主体积极参与，全市药品安全齐抓共管的格局得到进一步强化。

下一步，我们将继续深入开展药品安全巩固提升行动，坚持“法治监管、信用监管、智慧监管”三个维度，守正创新，强化责任落实，携手社会各界力量，持续巩固和提升我市药品安全现代化治理水平，坚决维护公众用药安全。

相关链接：黄石市食品药品安全工作情况通报