春节临近，餐饮消费高峰期到来 文明用餐杜绝浪费

小餐桌，大文明，餐桌上的文明不仅是个人文明素质的体现，也是一座城市文明程度的标志。春节临近，正是餐饮消费的高峰期，大家在吃年饭或朋友聚餐时，践行文明餐桌理念做到合理点餐、杜绝浪费了吗？近日，市市场监督管理局发布“2022年春节期间餐饮食品安全消费提示”，提醒广大消费者文明用餐，科学合理饮食。反对餐饮浪费，倡导厉行节约，使用公勺公筷。连日来，记者深入我市餐饮消费市场进行了探访。

记者走访我市多家餐馆酒楼发现，商家把“文明用餐、俭以养德”“节约粮食、光盘行动”等宣传海报及标牌放在了显眼的位置，通过不同形式向消费者宣传“厉行节约、反对浪费”的理念。文明餐桌理念深入人心，多数消费者对使用公筷和“光盘行动”有所了解，基本上能够用实际行动减少“舌尖上的浪费”。

“六个人点了六菜一汤，剩菜打包了。”在三五轩黄石大道店，市民周女士刚和家人吃完年饭，她告诉记者，虽然是“吃年饭”，但是不像过去那样为了面子，点上满满一桌菜，而是根据用餐人数，适量点菜。如今在黄石，像周女士这样主动践行“光盘行动”“文明用餐”等健康文明生活方式的市民越来越多。记者来到楚乡厨艺大智路店，看到店内人潮涌动，餐桌上标配了“公勺公筷”。市民张女士和家人吃完团圆饭，桌上的菜肴都被吃光了，她说，现在到餐馆吃饭自觉养成了不浪费的习惯。“客人浪费现象比往年好多了。”该店经理陈永红告诉记者，店内为杜绝餐饮浪费，做了多项工作，不仅贴有“杜绝浪费”的提示语，而且菜谱上推出了半份菜，方便市民适量点菜。同时，服务员会提醒客人按N-1原则点菜，比如十个人点九个菜，不够的话，再加菜，如果客人没吃完，提供打包袋和打包盒。

“如今餐饮浪费的现象比以前少多了。眼下预订年饭的客人比较多，我们会提醒客人如果临时减少就餐人数，提前告知，可以安排退菜。”楼上楼1977店张经理表示，反对餐饮浪费的宣传语，客人在店里眼睛看得到，耳朵也听得到，服务员会主动提示客人根据人数点菜，吃不完打包带走。

自助餐厅的浪费现象不容小觑。随着“文明餐桌行动”的开展，“拒绝浪费，从我做起”的观念已深入人心，按量取食成为共识。在摩尔城阳光利亚欢乐自助餐厅里，一些市民正在自由取餐。店内入口处、收银台、餐桌上都有“勤拿少取，杜绝浪费”等温馨提示。该店丁经理介绍，为了避免浪费，餐厅规定桌面浪费食品超过100克押金不退，押金10元/位，吃完不浪费如数退还。“其实这只是为了督促大家适量取餐。”丁经理表示，前来用餐的市民素质越来越高，浪费情况很少。  

（来源：东楚晚报 2022.1.28，13版   记者  廖星  ）