下陆区市场监管局开展幼儿园食堂食品安全现场观摩活动

为加强幼儿园食品安全管理工作，消除食品安全隐患，6月16日，下陆区市场监督管理局一改以往监管模式，深入辖区宏维天地幼儿园，以现场会的形式召开幼儿园食堂食品安全观摩活动，为辖区幼儿园负责人和食品安全员们直观展示食品安全“如何抓、如何管”。

在下陆区团城山市场监管所负责人带领下，与会人员依次参观了宏维天地幼儿园食堂的更衣间、进货查验入库、粗处理间、烹饪区、备餐间、白案间等区域，详细了解食材采购、仓储保管、加工制作等工作流程及具体操作规范。观摩中，大家仔细拍照、认真记录、相互点评，找亮点，查不足，取长补短。

该局相关负责同志针对幼儿园食堂中容易出现的问题进行细致讲解，要求幼儿园食堂要落实食品安全责任制。特别指出，园长作为幼儿园食品安全第一责任人要时刻保持警惕，守住学生饮食安全底线。同时要完善食品安全设施配置水平，全面提升食堂硬件软件，落实校长园长陪餐制度，加强食堂工作人员的培训，在食品加工制作方面加强过程管理，严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等，高标准、高质量做好幼儿食品加工制作。

参加观摩学习的幼儿园负责人纷纷表示受益匪浅，并针对各自的幼儿园食堂提升工作进行探讨交流。

下陆区市场监管局负责人表示，将以此次观摩现场会为契机，通过“以优带差、标杆引领”的方式进一步提升下陆区幼儿园食品安全整体水平，不断增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，并将食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动贯穿始终，持续提升校园食品安全监管保障水平，织密守护孩子们成长的防护网。