阳新县市场监管局开展专项检查 保障考生“舌尖上的安全”

高考临近，为保障广大考生“舌尖上的安全”，6月4日上午，阳新县市场监管局对全县考点食堂及周边餐饮点开展全方位食品安全专项检查，以最高标准、最严要求筑牢高考期间食品安全防线。

在兴国高中考点食堂，检查组深入后厨核心区域，重点核查经营许可、从业人员健康证明是否齐全有效，食品安全管理制度是否健全并落实到位；严格检查米、面、油、肉类、蔬菜等食材的进货查验记录与索证索票制度执行情况，确保来源可溯、质量可控；严密监督食品储存、清洗切配、烹饪加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节操作流程，严防交叉污染，并对食堂环境卫生、防蝇防鼠设施配备、餐厨废弃物处理等环节进行细致排查，确保整体环境整洁卫生。

经查，该食堂管理制度规范，食品安全状况符合标准要求，未发现重大食品安全隐患。检查组还对食品留样规范、消毒记录填写等细节进行了专业指导。

该局相关负责人介绍，高考期间，食品安全保障工作将分三个阶段实施：一是考前排查，重点检查食品安全的原材料、进货查验、索票索证、从业人员的健康管理，食品的加工及食品留样、环境卫生、明厨亮灶等关键环节；二是考中驻守，每个考点及送考点安排2名以上经验丰富的食品监管人员进行现场监督，对每餐次的菜单进行严格的审核；三是应急值守，严格执行24小时应急值守值班制度，12315举报投诉热线保持畅通，确保遇紧急突发情况时，能够第一时间响应报告处置。

（来源：湖北日报客户端   记者 冯小刚 石蕾）