大冶市还地桥镇开展“3·15”曝光鸡爪问题及肉制品安全专项检查

民以食为天，食以安为先。针对2026年中央广播电视总台“3·15”晚会曝光的“漂白的鸡爪”等涉及市场监管领域的违法行为，大冶市还地桥市场监管所闻令而动、快速反应，结合肉制品食品安全专项检查，于3月16日至17日对辖区内2家生产鸡爪的卤制品加工单位开展全覆盖突击执法检查，以“零容忍”的态度守护群众舌尖上的安全。

此次行动中，执法人员深入生产车间、原料库房、卤煮间及配料间，严格对照食品安全法律法规，对重点环节实行“清单式”排查。在食材采购环节，执法人员仔细核对进货台账及供应商资质，严防来源不明的原料流入加工环节；在生产加工环节，重点针对晚会曝光的违规使用过氧化氢（双氧水）生产加工凤爪问题进行精准现场排查，检查企业是否存在非法添加非食用物质的行为；在环境卫生与过程控制环节，执法人员深入查看“三防”设施、清洗消毒记录以及食品添加剂的使用管理情况，确保生产过程符合食品安全国家标准。

经全面排查，辖区内2家被检单位均未发现使用过氧化氢漂白鸡爪的严重违法行为，也未发现来源不明的食品添加剂，总体安全形势可控。检查中发现个别企业存在食品原料未按要求湿度储存、原料与包材未严格分区分类存放、食品添加剂使用台账记录不规范等问题，执法人员现场下达责令改正通知书，要求相关经营主体立行立改，坚决杜绝麻痹大意思想。截至目前，共排查风险隐患4处，已现场指导整改完毕3处，限期整改1处。执法人员还约谈2家单位负责人，强调必须吸取“3·15”晚会曝光案件的教训，算好“良心账”和“长远账”，决不能为了“卖相好看”而丢了“安全底线”。

下一步，还地桥镇市场监管所将以此次曝光事件为警钟，持续做好“后半篇文章”。 一是开展“回头看”行动，对限期整改问题进行闭环销号，确保隐患不反弹；二是扩大检查覆盖面，以鸡爪制品为切入点，延伸至辖区内所有肉制品加工小作坊、卤菜店及熟食摊点，建立“一户一档”风险清单；三是强化宣传引导，通过微信群、发放告诫书等形式，向经营者普及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，让“不敢违、不能违、不想违”成为行业自觉，筑牢肉类食品安全防线，确保群众买得放心、吃得安心。

（来源：大冶市市场监管局  通讯员：吴惠明）