大冶市市场监管局开展网络餐饮食品安全专题培训

为拧紧网络餐饮食品“安全阀”，切实提升经营户合规实操能力，3月24日，大冶市市场监管局联合东风路市场监管所走进雨润广场，为百余名网络餐饮经营户开展食品安全专题培训会，以“法规+实操+智慧”三维授课模式送干货，推动食安规范入脑入心。

培训紧扣网络餐饮经营核心痛点，内容精炼实用。一是明规知戒划红线，用通俗语言解读网络餐饮食安主体责任新规，明确资质真实、原料管控等硬性要求，讲清虚假资质入网、未落实食安封签等行为的处罚标准，让经营户知边界、守规矩；二是实操教学控风险，聚焦后厨日常管控难点，讲解生熟分开、肉类规范熟制、高风险食品禁售、“三防”设施使用等关键要点，破解经营中的食安隐患；三是智慧赋能强管理，推广“互联网+AI明厨亮灶”建设运用，现场讲解阳光智厨平台操作方法，解读食安指数各项评分标准，引导经营户用好智慧监管工具提升日常管理效率。

参训经营户纷纷表示，培训内容接地气、易落地，将把所学运用到日常经营中。下一步，大冶市市场监管局将持续强化网络餐饮常态化监管与指导，做好培训成果落地指导，推动网络餐饮经营规范提质。

（来源：大冶市市场监管局  通讯员：肖龙权、郭衍峰）