阳新县市场监管局召开2026年秋季食品安全暨幼儿园食堂食品安全专题培训会

为筑牢校园食品安全防线，压实食品安全主体责任，切实防范化解校园食品安全风险隐患，保障广大师幼饮食安全和身体健康，8月19日，阳新县市场监管局组织开展2026年全县秋季食品安全工作暨幼儿园食堂食品安全专题培训会，全县市场监管一线工作人员、城区各幼儿园食品安全副园长参训。

校园食品安全关系幼儿健康成长，事关千家万户民生福祉。本次培训聚焦幼儿园食堂管理痛点难点，着力补齐食堂从业人员实操短板，提升基层监管人员风险识别处置能力，夯实秋季校园食品安全管理根基。

培训特邀省市场监管局专家围绕集体用餐食品安全风险防控与立体色标实务应用开展专题授课。授课结合多起国内校园食堂食品安全典型案例，剖析原料污染、人员操作不规范、工具容器混用等常见风险源头，点出食堂管理中重台账记录、轻现场实操等形式主义问题。详细讲解3C实务管理体系，解读立体色标、卡位管理工作要求，围绕人员健康管理、食材采购储存、清洗消毒、烧熟煮透、食品留样等关键工艺进行细致教学，指导食堂通过分区分类色标管理、厨房微改造切断交叉污染途径，把风险管控落到后厨每一个操作环节。

县市场监管局结合阳新县校园食品安全工作实际，对秋季食品安全重点任务进行部署，明确园方主体责任与监管部门监管职责，落实日管控、周排查、月调度工作机制，同时对网络餐饮食品安全相关工作同步作出安排，统筹推进校园及网络餐饮领域食品安全综合治理。

会议要求，各幼儿园要严格落实食品安全主体责任，把专家授课内容转化为食堂日常操作规范；各市场监管所要加大监督检查力度，聚焦色标管理、加工操作、食品留样等重点开展隐患排查整改。全体参训人员要认真消化培训知识，杜绝无故缺席，做到学用结合。

下一步，阳新县市场监管局将以本次专题培训为抓手，持续强化幼儿园食堂监督检查，推广食堂标准化规范化建设，排查整治各类食品安全隐患，全力守护广大师幼“舌尖上的安全”。

（来源：阳新县市场监督管理局   通讯员：伍芷萱）