阳新县市场监管局护航“食在王英·乐享仙岛”美食盛会

9月26日，“长寿王英・食享仙岛”2026阳新特色美食烹饪大赛暨王英仙岛湖美食嘉年华在王英镇仙岛湖印象大舞台盛大启幕。为保障美食节顺利开展，严防食物中毒及群体性食源性事件发生，阳新县王英市场监管所主动落实事前、事中、事后全链条食品安全监管，筑牢美食节食品安全防线，让广大游客、群众安心品味仙岛湖特色美食。

活动开展前，王英市场监管所牵头食品安全保障工作，对参赛餐饮商户、农产品展销商户开展资质核验，逐一核查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明，杜绝无资质人员上岗。严格落实食材索证索票，核验参赛菜品原料、展销农产品进货票据，严禁过期、变质、“三无”产品进场。联合快检人员对展销农副产品抽样检测，重点排查农药残留风险。同步检查操作台、厨具、冷藏设备、防蝇防尘设施，清除卫生死角，并于开展赛前交底，明确加工操作、留样、隐患上报要求，压实商户主体责任。

活动期间，监管人员全程驻场，分区开展巡查。烹饪比赛区重点督导商户落实生熟分开、烧熟煮透，严格落实食品留样制度，参赛菜品足量留样，标注相关信息，冷藏留存48小时以上，建好台账做到溯源可查。农产品展销区督促商户做好试吃食品防尘防蝇，落实明码标价，接到投诉第一时间下架包装破损、过期变质产品，及时处置群众诉求。

同时完善应急处置预案，如发生食材变质、人员肠胃不适等情况，立即停止涉事食品加工售卖，封存原料与厨具，救治不适人员并登记信息，开展现场核查溯源；发生群体性不适及时上报。做好事后闭环管理，依规处置封存样品，依法查处查实的食品安全问题，严格落实从业人员不带病上岗、严禁使用来源不明食材、落实食品留样等要求。

下一步，王英市场监管所将立足仙岛湖文旅资源，强化各类文旅活动食品安全监管，守牢群众舌尖安全，助力本地美食文旅产业安全发展。

（来源：阳新县市场监管局    通讯员：徐卓凡）