何运平带队督导餐饮企业食品安全工作

为持续推动食品安全“两个责任”落地见效，切实保障群众饮食安全，6月12日，黄石市政协党组书记、主席何运平带队深入黄石三五轩饮食管理有限公司开展现场督导检查。

何运平聚焦食品安全关键风险点，对三五轩公司进行了全过程检查。在外卖配送站点，检查组详细询问配送流程管理及保温措施落实情况，重点检查了配送容器清洁消毒记录、配送人员健康管理和食品安全相关培训记录，确保从出餐到送达的每一个环节均符合安全规范。在餐饮核心区域后厨，检查组深入操作间查看环境卫生、冷藏设备运行状况、食材储存管理、食品加工制作过程控制、从业人员操作规范以及餐饮具清洗消毒等关键环节，认真查阅食品原料采购索证索票、进货查验台账等溯源资料。在顾客用餐区域，检查组重点检查场所整体清洁状况、餐桌椅卫生维护、防蝇防尘设施配备及运行情况等。

何运平强调，食品安全是民生工程、民心工程，不容丝毫懈怠。餐饮企业必须时刻绷紧安全弦，将主体责任内化于心、外化于行，严格对标法律法规要求，不断完善内部管理体系，持续加大安全投入，确保“日管控、周排查、月调度”机制高效运转，真正把食品安全各项规范要求落实到经营管理的每一个细微之处。同时，市场监管部门要切实履行好管理责任，加大日常监督和指导力度，通过精准施策和有效服务，助力企业提升风险防控能力，共同筑牢食品安全防线。

三五轩公司负责人表示，将严格按照检查组要求，针对检查出来的问题，立即自查自纠，逐项落实整改，持续强化内部管理，严格执行食品安全制度，坚决扛稳主体责任，确保为消费者提供安全、卫生的食品和就餐环境。