黄石市市场监督管理局关于西塞山区木心小吃店生产经营超范围使用食品添加剂的食品案核查处置情况的公告

我局对西塞山区木心小吃店（统一社会信用代码：92420203MA4A6GGP66）生产经营超范围使用食品添加剂的食品核查处置工作已完成。现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2022年8月23日，在国家食品安全抽样检验中，西塞山区木心小吃店经营的红糖馒头、发糕经抽样检验，检验项目过糖业钠不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格（报告编号为No：食安 2022-08-5346）。

二、风险控制情况

我局执法人员收到检验报告后，于2022年9月23日向当事人送达了不合格检验报告，并对西塞山区木心小吃店实施现场检查，现场未发现生产日期为2022年8月23日被抽样检验的红糖馒头、发糕。经调查，当事人于 2022 年 8 月开始加工制作红糖馒头、发糕并对外销售，为了改善红糖馒头、发糕的口感和减少白砂糖用量，添加了蛋白糖。经执法人员核对该蛋白糖实物图片，发现该蛋白糖的配料表中含有糖精钠，可以认定红糖馒头、发糕不合格是由当事人超范围使用蛋白糖造成。

另查明，该批次红糖馒头、发糕各加工制作 14 个，每个 1元，销售金额共计 28 元。当事人接到不合格报告时，红糖馒头、发糕已售完，截止案件调查终结，没有不合格红糖馒头、发糕召回。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人经营的红糖馒头、发糕经抽样检验，检验结论为不合格，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第（三）项及《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项之规定，综合以上案件事实、性质、情节以及社会危害程度等情况，2022年11月22日责令当事人改正上述违法行为，并处罚如下：1.没收违法所得 28 元；2.没收蛋白糖 1 袋（1 千克）；3、处罚款 5000 元。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：超范围使用添加剂，蛋白粮收购个中含有糖精钠，而红糖馒头、发糕是禁止添加糖精钠的。

企业整改情况：1.立即召回已销售的不合格产品；2.加强《食品安全法》等法律法规；3.更改工艺，生产红糖馒头、发糕时停止添加蛋白粮，只加白糖。

特此公告。

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