黄石市市场监督管理局关于黄石汉德食品厂抽检不合格核查处置情况的公告

我局针对黄石汉德食品厂（统一社会信用代码：914202000554239401）生产的汉德汉堡包被抽检不合格的问题的核查处置工作已完成，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年4月23日，黄石市市场监督管理局委托黄石市食品药品检验检测中心对黄石汉德食品厂生产的汉德汉堡包进行抽样检验，抽样单编号为“DBJ25420200484930430ZX”。经检验，大肠菌群、霉菌项目不符合GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2025年5月27日，本局依法向当事人送达了上述《检验报告》和《食品安全抽样检验结果通知书》，并对当事人的经营场所进行了现场检查，制作了《现场笔录》。当事人签收后，在规定期限内未提出复检。经调查，当事人被抽检批次汉德汉堡包的基数为28袋。截至执法人员送达《检验报告》时，被抽检批次汉德汉堡包已售罄。当事人收到不合格报告后，开展了召回工作。因汉德汉堡包生产数量少，所以没有汉德汉堡包被召回。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人生产汉德汉堡包经抽检不合格的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项、第五十条第二款、第五十一条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款、第一百二十六条第一款第三项和《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项之规定，2025年8月8日，本局给予当事人以下行政处罚：1、警告：2、没收违法所得人民币 56 元；3、罚款人民币 10000 元。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：

1、洗手消毒设施不足。

2、工人洗手频率不高。

3、环境卫生不达标。

企业整改情况：

1、对全体员工进行食品安全法律法规学习。

2、停用余下的原料，半成品、成品丢弃。

3、厂区全面清扫并消毒。

4、安装紫外线消毒灯。

5、增设洗手消毒设施，保证生产人员消毒工作。

6、在正式生产前，试生产一批产品送检，合格后再正式生产。

特此公告。

                                                                    黄石市市场监督管理局

                                                                          2025年8月8日