黄石市市场监督管理局关于黄石市有色中学使用消毒不合格餐具案核查处置情况的公告

本局针对黄石市有色中学（统一社会信用代码：124202046797754855）使用消毒不合格餐具的问题，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年6月5日，湖北省市场监督管理局委托武汉华测检验技术有限公司对黄石市有色中学食堂的餐盘进行了抽检。2025年6月27日，武汉华测检验技术有限公司出具检验报告（NO：A2250318319121001C），结果显示该批次餐具阴离子合成洗涤剂（以十二烷基磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2025年7月4日我局执法人员将检验报告（NO：A2250318319121001C）送达给当事人并对其实施现场检查。食堂餐具在进行清洗消毒过程中，操作人员对洗涤剂用量标准凭经验添加，并且餐具第一次浸泡清洗后未严格执行二次流动水清洗规定时间流程，导致残留洗涤剂未完全清除。在收到不合格报告后，黄石市有色中学进行整改，加强全体后厨人员培训，规范消毒工作，强化内部监督，严格按照标准执行餐具消毒工作。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

黄石市有色中学使用消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，本局于2025年8月8日决定责令当事人改正上述违法行为，并处罚如下：

警告。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：漂洗环节时间不足、洗涤剂投放过量。

企业整改情况：1．优化清洗流程。严格执行餐（厨）具漂洗制度；严格执行餐具消毒制度。2．强化人员培训。对全体后厨人员开展《餐具消毒操作规范》专项培训，明确洗涤剂定量投放标准（每箱水添加≤20ml)，考核合格后上岗。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2025年8月13日