黄石市市场监督管理局关于黄石港区柯记豆腐摊经营超限量使用食品添加剂的食品核查处置情况的公告

针对黄石港区柯记豆腐摊（统一社会信用代码：92420202MA4AA80N87）经营的“精制雪菜”抽样检验不合格的问题，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

黄石市市场监督管理局委托黄石市食品药品检验检测中心对当事人销售的“精制雪菜”（进货日期：2025年5月11日，规格型号：18kg，散装称重）进行抽样检验，抽样单编号为“DBJ25420202484930581”，经抽样检验，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB  2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格（检验项目：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、计量单位：g/kg、标准指标：≤1.0、实测值：1.35）。

二、风险控制情况

2025年6月25日，黄石市市场监督管理局执法人员送达检验报告并对当事人经营场所进行现场检查。经调查，当事人购进“精制雪菜”1袋（18kg），购进价格50元/袋，销售数量18kg、销售价格6元/kg，货值金额108元，违法所得108元，无库存。黄石市市场监督管理局依法督促当事人制定召回计划并发布召回公告，无产品召回。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条之规定，2025年9月11日责令当事人改正上述违法行为，对当事人免予处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：食品安全意识不强。

企业整改情况：1.对不合格“精制雪菜”立即召回；2.对员工进行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的培训，提高员工的食品安全意识和责任意识。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2025年9月12日