黄石市市场监督管理局关于阳新县大王镇中庄初级中学餐具（菜盆）抽检不合格核查处置情况的公告

黄石市市场监督管理局对阳新县大王镇中庄初级中学（法定代表人：李林，统一社会信用代码：124202220991174780，以下简称当事人）食品安全抽样检验报告的核查处置工作已完成，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年6月24日，按照黄石市场监督管理局2025年食品安全抽检监测计划要求，武汉市华测检测技术有限公司对当事人使用的菜盆（抽样数量（含备样）：800ml，消毒日期：2025年6月24日）进行食品安全抽样检验抽样，2025年7月23日，武汉市华测检测技术有限公司出具的《检验报告》显示上述菜盆阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格（标准指标：不得检出,实测值：0.037mg/100cm2）。

二、风险控制情况

2025年7月29日，我局执法人员将上述不合格检验报告送达当事人，当事人在规定期限内未提出复检申请，且在收到不合格检验报告后立即开展自查自纠，重新调整清洗餐具的方式，增加其他促洗剂以减少洗洁精的用量，严格按照说明书规定比例进行稀释使用。

三、违法违规行为依法处罚情况

当事人使用清洗消毒不合格菜盆的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项和《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定，责令当事人改正上述行为，并给予当事人警告的行政处罚。

四、原因排查及整改情况

发生问题原因：1.直接原因：清洗人员在刷洗后过水冲洗不足、时间不够或水流强度不足，未能将洗洁精彻底冲洗干净。2.管理原因：对操作人员培训不到位，未能使其充分认识到化学残留的危害性及标准操作流程的重要性。

整改情况：1.必须要求做到一刮（刮干净）一泡（浸泡时间多一点）三次清洗（要在流动的水池中反复清洗最少三次以上）四消毒。2.增加其他促洗剂以减少洗洁精使用的用量，如食用小苏打等。3.加强人员培训和考核，每日每月进行不定期实际抽查，对以洗餐具通过目视有无泡沫和有无滑腻感进行初步检查，对不合格者进行再培训并纳入绩效考核。4.考虑更换易漂洗、食品安全等级更高的专用洗洁剂，严格按照说明书规定比例进行稀释，禁止滥用。

特此公告。

黄石市市场监督管理局

2025年10月9日