黄石市市场监督管理局关于阳新县大王镇长林完全小学餐具（菜盆）抽检不合格核查处置情况的公告

本局针对阳新县大王镇长林完全小学（统一社会信用代码：12420222MBOR0193XY）使用的餐具（菜盆）抽检不合格问题的核查处置工作已完成，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

武汉市华测检验技术有限公司受湖北市场监督管理局委托对阳新县大王镇长林完全小学使用的餐具（菜盆）进行抽样检验（现场出示抽样单号：SBJ25420200484240904），2025年7月22日武汉市华测检验技术有限公司出具了检验报告（No：A2250318319142013C）菜盆的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠杆菌项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2025年7月29日，执法人员将《食品安全抽样检验结果通知书》和《检验报告》（NO：A2250318319142013C）直接送达给当事人，并告知当事人享有申请复检的权利，同时当场制作了《现场笔录》，依法向当事人下达了《送达地址确认书》和《限期提供材料通知书》（黄市监限提〔2025〕206号）。2025年9月4日，执法人员依法对当事人的进行调查询问并制作了《询问笔录》。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人使用清洗消毒不合格餐具（菜盆）的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项规定和《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，经研究决定责令当事人改正上述违法行为，给予警告行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：

1、清洗人员未严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程操作，尤其在冲洗环节时间不足，导致洗涤剂残留；

2、清洗人员对洗涤剂残留的危害认识不足，缺乏规范操作的培训。

3、消毒不规范，清洗后未及时消毒或者消毒不彻底。

整改情况：

1.规范操作流程。明确清洗各环节标准，要求冲洗时间不少于30秒，确保无洗涤剂残留。安排专人监督清洗过程，每日记录检查结果。

2.合理使用洗涤剂。根据餐盘油污情况，由专人定量分配洗涤剂，避免过量使用。更换为易冲洗、低残留的环保型洗涤剂。

3.加强人员培训。组织清洗人员开展专题培训，讲解洗涤剂残留危害及餐饮具消毒管理办法规。培训后进行考核，不合格者重新培训，直到掌握操作要点。

特此公告。

                                                                                             黄石市市场监督管理局

                                                                                                 2025年10月9日