市市场监管局发布夏季食品安全消费警示

26日，市市场监管局发布夏季食品安全消费警示，提醒市民夏季食品消费注意事项，并提醒市民在家烹饪时务必烧熟煮透，莫要贪凉贪快，警惕食物中毒。

夏季气温高，细菌易滋生，因此在选购食品时，要注意选择持有食品经营许可证的饭店和商场、超市，查看预包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，是否低温存放，存放容器是否清洁。

尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。尤其是海鲜类，鱼、虾、蟹、螺、海带等水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水，不吃生的蔬菜；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要分开。

预包装即食食品最好即时开袋、即时吃完。尤其是熟食如不及时冷藏，很快就会发生变质，食用后会引起身体不适。

自己在家烹调食品要烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是煮开10—15分钟，如果是大块的肉，时间还需要长一点。隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热；如发现熟食品变质时，则应丢弃。

水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬。如果用清水清洗，要按照“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，去除残留于蔬果中的农药。

日常做饭，尽量吃多少做多少，尽量不剩饭菜，食用煮后在常温下存放2小时以上的食物很不安全；未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。

（《黄石日报》2019.7.29 3版    记者 张瑾 通讯员 王方 实习生 陈琛）