市市场监管综合执法支队开展学校食堂、食品生产企业食品安全专项检查

为深入推进2026年食品安全宣传周活动走深走实，全面压实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全、生产源头食品安全两道关键防线，10月26日至29日，市市场监管综合执法支队对开发区·铁山区学校食堂、食品生产企业开展食品安全专项检查。

执法人员针对辖区学校食堂开展全方位“体检式”排查：一是仔细查验进货台账、索证索票、检验合格证明，检查米面油、肉蛋奶、蔬菜等大宗食材的采购渠道、储存条件，排查是否存在来源不明、过期变质等问题；二是检查后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样、后厨人员健康证持证上岗等制度落实情况，防范卫生不达标、留样不规范等风险隐患。

针对辖区食品生产企业，执法人员开展源头溯源式专项检查，聚焦原料验收、生产加工、卫生管控、出厂检验、标签标识等全流程关键点位，严查超范围生产、滥用食品添加剂、虚假标注标签信息等违法行为，防止不合格食品流入市场。

检查过程中，执法人员同步向食堂工作人员和生产企业员工讲解食品安全相关法律要求，剖析典型违法案例，明确操作规范与法律责任，强化食堂、生产企业合规意识，引导其严格规范操作。对检查发现的食材储存不规范等轻微问题，执法人员现场督促立行立改。

下一步，市市场监管综合执法支队将持续以“尚德守法 共享食安—深化全链条监管”为工作导向，常态化开展校园食堂、食品生产企业等重点领域监督检查，切实守护群众饮食安全。

（通讯员：殷晓琴）